Bữa sáng lý tưởng nhà Ề tồ: bánh mì chiên French Toast

French Toast – món bánh mì chiên thơm mùi của bơ của sữa, có lẽ là một trong những món bánh khoái khẩu nhất của gia đình mình. Vì có hàm lượng calo cao, nhà Ề tồ thường để dành French Toast vào bữa sáng, ăn kèm hoa quả và sữa chua, hoặc trứng, xúc xích hay thịt hun khói đều ngon.

Để tiếp tục chuyên mục Bữa sáng lý tưởng nhà Ề tồ, hôm nay, chúng mình sẽ giới thiệu với bạn một bữa sáng cuối tuần yêu thích với bánh mì chiên French Toast, đồng thời kèm một số tip nhà Ề tồ đúc kết để cho ra những miếng bánh mềm mại đúng kiểu ふわふわ fuwafuwa người Nhật hay dùng để miêu tả.

Nào, cùng bắt đầu thôi!

Bánh mì French Toast

Thoạt nghe cái tên French Toast, mình chắc chắn ai ai cũng sẽ không ngờ vực gì mà chốt dạ rằng loại bánh mì này có xuất xứ từ Pháp – xứ sở của tình yêu, đất nước của rượu vang. Tuy nhiên sự thật là kiểu bánh mì này được ra đời bởi một ông chủ quán rượu người Mỹ ở thành phố New York có tên là Joseph French. Và tên loại bánh này được đặt theo tên ông – French’s Toast chứ không hề do người Pháp chế biến ra.

Nhiều tài liệu ghi lại rằng, món ăn có cách nấu giống với French Toast đã từng xuất hiện ở Châu Âu vào thời La Mã cổ đại, khoảng thế kỉ 4-5. Ngày nay, món ăn này được người Pháp gọi bằng cái tên là “pain perdu” – nghĩa là “bánh mì bị mất”, ám chỉ món ăn này được làm từ phần thừa của bánh mì ngày hôm trước để lại.

Ổ bánh mì Pháp baguette khi để qua đêm thường bị cứng lại. Sau khi nhúng qua hỗn hợp trứng sữa và chiên lên, bánh mềm và nở ra, trở thành một món ngon bình dân. Khi du nhập vào Nhật Bản, french toast được phục vụ ở các quán cà phê như một món điểm tâm hay món ăn nhẹ khá sang trọng.

Nguyên liệu

Bánh mì 2 lát
Bơ 20g
Sốt maple syrup/ mật ong

Hỗn hợp

Trứng 2 quả
Sữa 200ml
Đường 30g
Dung dịch vanila (nếu có)

Cách làm

1. Cắt hết phần viền của từng lát bánh mì.

Phần viền này bạn có thể giữ lại, chiên giòn cùng bơ và tẩm đường để thành một món ăn vặt rất ngon nhé!

2. Đập 2 quả trứng vào tô lớn. Thêm sữa, đường và khuấy đều.

3. Để bánh mì lên khay hoặc đĩa lớn có độ sâu. Đổ hỗn hợp đều lên hai mặt bánh mì

4. Đậy màng thực phẩm và đặt bánh mì vào ngăn mát tủ lạnh trong ít nhất 20 phút để hỗn hợp ngấm hết vào ruột bánh mì.

5. Cho bơ vào chảo và bật lửa nhỏ.

6. Khi chảo đã nóng thì từ từ cho bánh vào chảo. Chiên bánh trong lửa nhỏ khoảng 1~2 phút đến khi mặt bánh xém lại.

*Hỗn hợp tẩm bánh có đường và sữa nên cực kỳ dễ cháy, hãy chú ý bật lửa thật nhỏ nha!

7. Nhẹ nhàng lật mặt bánh và đậy vung để bánh chín bằng hơi.

8. Sau 2~3 phút thì mở vung và nhấc bánh ra đĩa.

9. Có thể thêm sốt maple syrup, mật ong và một lát bơ tùy sở thích.

Món ăn kèm

French Toast có thể ăn kèm với đồ thiên ngọt như kem tươi, hoa quả, sữa chưa; hoặc đồ thiên mặn như thịt hun khói, xúc xích, trứng ốp la,… đều ngon. Nhớ rằng nếu chọn ăn với đồ mặn thì nên giảm một xíu đường khi trộn hỗn hợp French Toast, sẽ ngon hơn đó nha!

Bữa sáng ngày hôm nay nhà Ề tồ kết hợp bánh French Toast nóng hổi với một số loại hoa quả theo mùa và súp ngô mua sẵn.

Hoa quả tươi theo mùa

Đúng dịp cuối vụ nho Shine Muskat và đầu vụ hồng nên hôm nay chúng mình chọn thưởng thức hai loại quả cực kỳ yêu thích này. Thêm một vài lát chuối nữa để đĩa hoa quả thêm màu sắc hơn.

Súp ngô

Súp ngô nấu bằng sữa đậu nành rất ngon và giàu dinh dưỡng, hợp với những buổi sáng cần nhanh gọn. Nếu bạn ở Nhật, Ề tồ gợi ý bạn mua loại sữa này của hãng Kikkoman. Chỉ cần rót ra là uống được liền, thưởng thức nóng hay lạnh đều được nhé!