Là một loại thực phẩm đã gắn liền với cuộc sống của người dân Nhật Bản qua bao đời, vì thế mà đậu nành Edamame được trồng rải rác ở nhiều nơi trên đất nước, đặc biệt tại các vùng đồng bằng ven núi vì phù hợp đất canh tác.
Đến giờ vẫn chưa có ghi chép cụ thể về sự xuất hiện của loại đậu nành này ở Nhật Bản, tuy nhiên nhiều nguồn cho rằng người Nhật bắt đầu ăn loại đậu này trong khoảng từ thời Nara (710 – 794) đến thời Heian (794 – 1185). Ở vùng Đông Bắc Nhật Bản, người ta nghiền nhỏ đậu nành Edamame rồi rắc lên chốc bánh dầy Mochi – gọi là món “Zunda Mochi” – một đặc sản nổi tiếng.
Đọc thêm: Zunda – món đậu xanh nghiền nức tiếng của thành phố Sendai
Đậu nành Edamame là một thực phẩm giàu protein và khoáng chất, vô cùng tốt cho sức khỏe, nhất là với người đang trong chế độ giảm cân và ăn kiêng.
Trong bài viết này, Ề tồ sẽ chia sẻ với bạn cách làm kem đậu nành edamame Nhật Bản bằng ba nguyên liệu cực kỳ tốt cho sức khỏe, có tác dụng giải nhiệt hiệu quả trong mùa hè này.
1. Nguyên liệu
Khẩu phần: 2 người ăn
Định lượng: 200kcal
Thời gian: 80 phút
・Đậu nành edamame (đông lạnh): 200g
・Đậu phụ non: 150g
・Mật ong: 50g
・Muối: 3g
2. Cách nấu
Xử lý đậu nành edamame Nhật Bản
1. Giã đông đậu nành edamame Nhật Bản theo hướng dẫn ghi trên bao bì (với loại Ề tồ sử dụng là giã đông ở nhiệt độ thường từ 3~4 phút).
2. Tách vỏ lấy hạt đậu ra.
3. Bóc lớp màng ở ngoài hạt đậu.
Thấm khô nước đậu phụ
4. Sử dụng kitchen paper quấn quanh miếng đậu.
Cho vào bát, đun nóng bằng lò vi sóng trong vòng 2 phút. Bằng cách này nước trong đậu phụ sẽ được vắt khô.
Vắt khô nước đậu phụ non
Tiến hành xay
5. Cho đậu nành edamame vào máy xay sinh tố. Xay cho hạt đậu vỡ nhỏ.
6. Dùng thìa xắn nhỏ đậu phụ cho vào máy xay.
7. Rót thêm 50g mật ong để tạo vị ngọt. Thêm một chút muối.
8. Xay cho hỗn hợp nhuyễn đều.
Dùng máy xay để xay hỗn hợp
Ướp lạnh
9. Trải đều hỗn hợp ra khay và đậy màng thực phẩm.
10. Cho vào ngăn đá để ướp lạnh trong vòng 30 phút.
11. Lấy khay và tháo màng bọc. Dùng thìa trộn đều hỗn hợp rồi đậy màng thực phẩm. Cho lại vào ngăn ướp lạnh thêm 30 phút.
Bằng cách dùng thìa trộn đều hỗn hợp 30 phút/ lần giúp hỗn hợp tơi, tránh bị đóng đông thành cục.
3. Thưởng thức
Xắn kem ra đĩa và thưởng thức ngay.
Có thể ăn kèm trái cây, siro hoặc các loại bánh tùy sở thích.
Món kem làm từ đậu nành edamame đã hoàn thành!!
Siêu đơn giản phải không nào!
Trên đây Ề tồ đã gửi đến bạn công thức làm kem đậu nành edamame Nhật Bản bằng ba nguyên liệu đơn giản và tốt cho sức khỏe là: đậu nành edamame, đậu phụ và mật ong.
Để tìm hiểu thêm về Zunda – món đặc sản làm từ đậu nành edamame của vùng Đông Bắc Nhật Bản, mời bạn ghé qua bài viết:
Đọc thêm: Zunda – món đậu xanh nghiền nức tiếng của thành phố Sendai
Hi vọng đây sẽ là gợi ý thú vị cho căn bếp của gia đình bạn trong mùa hè này!
Arigatou~
Từ Ề tồ
Ảnh trong bài được chụp bởi Ề tồ.
Xem thêm
Công thức bánh xèo Okonomiyaki dễ làm chuẩn vị Nhật Bản
Tại sao người Nhật ăn mì Soba vào đêm Giao thừa?
Gyutan – món lưỡi bò nướng trứ danh của vùng Sendai
Zunda – món đậu xanh nghiền nức tiếng của thành phố Sendai
Mục lục
Nội dung thuộc bản quyền của Ề tồ - Hôm nay ăn gì.
Vui lòng xem thêm Bản quyền - Cộng tác trước khi sao chép hoặc trích dẫn nội dung và hình ảnh.