Oyako Don là món cơm nổi tiếng của ẩm thực Nhật Bản. Chỉ với hai nguyên liệu chính là thịt gà và trứng gà, kết hợp vài lát hành tây và một số gia vị thân thuộc, món cơm Oyako Don thơm ngon đã ra đời.
Oyako Don có hương vị thanh nhẹ, dễ dàng hợp khẩu vị mọi đối tượng, từ người già đến trẻ nhỏ.
Hôm nay, tiếp tục chuyên mục Món ăn của mẹ, Ề tồ sẽ chia sẻ một vài bí quyết để có một bát cơm gà Oyako Don ngon chuẩn vị Nhật nhé!
Cùng bắt đầu thôi!
NGUYÊN LIỆU
- Thịt gà đùi 250g
- Trứng 4 quả
- Hành tây 1/2 củ lớn
- Rau mùi tây (mitsuba) 5 cây
- Bột dashi 10g
- Rượu mirin 2 thìa lớn
- Tương shoyu 2 thìa lớn
- Đường 1 thìa lớn
- Nước 200ml
Chú thích:
1 thìa lớn = 15g = 15ml
1 thìa nhỏ = 5g = 5ml
Đọc thêm
Gia vị nấu món Nhật mình thường dùng
Gia vị nấu món Nhật mình thường dùng (phần 2)
Chuẩn bị nguyên liệu
1. Cắt thịt gà thành các miếng vuông khoảng 2cm.
2. Thái hành tây thành cái miếng múi câu vừa ăn. Cắt rau mùi tây thành các khoảng 2cm.
3. Hòa các gia vị bột dashi, rượu mirin, tương shoyu, đường và nước vào một chén lớn.
Nếu không có bột dashi, bạn có thể thay bằng 1 thìa nhỏ hạt nêm.
4. Đập 4 quả trứng ra bát và đánh đều.
Nếu thích thưởng thức bát cơm có những vệt lòng trắng lớn thì bạn chỉ đánh trứng tan khoảng 70-80% thôi nhé!
Tiến hành nấu
5. Đổ gia vị đã hòa ra chảo.
6. Thả thịt gà và hành tây vào và bật bếp. Đun trong khoảng 1 phút cho miếng thịt gà săn lại.
Lật ngược mặt thịt…
và đậy nắp khoảng 2~3 phút để thịt chín bên trong.
7. Mở nắp và đổ ¾ lượng trứng đã đánh đều lên các miếng gà. Lại đậy nắp trong vòng 1 phút.
8. Mở nắp chảo. Thêm rau mùi tây (tùy sở thích) và đổ ¼ lượng trứng còn lại lên chốc hỗn hợp gà tạo độ bóng mướt.
Nếu không có rau mùi tây có thể thay bằng hành lá.
9. Đun trong 10 giây rồi tắt bếp.
Thưởng thức
- Từ từ múc hỗn hợp trứng và gà lên chốc tô cơm trắng đã chuẩn bị.
- Thưởng thức ngay khi nóng sẽ ngon hơn.
Nhà mình sử dụng cơm có trộn các loại hạt ngũ cốc.
Bát cơm gà Oyakodon trông có bắt mắt không nào!
Bữa cơm hôm nay của nhà Ề tồ gồm có:
- Cơm gà Oyako Don
- Canh tương miso với củ cải và đậu.
- Cải xanh muối chua.
Thêm một chút bột mắc khén và bột ớt giúp dậy vị hơn.
Một vài tips của Ề tồ
- Việc tách trứng thành hai phần, trong đó ¼ sẽ được đổ vào sau giúp cho hỗn hợp gà và trứng có độ mềm ướt nhất định. Với những bạn thích ăn trứng sống hay trứng lòng đào thì mình rất recommend cách nấu này. Còn nếu bạn thích thưởng thức trứng chín thì không cần chia trứng thành hai phần nhé! Hãy đổ hết hỗn hợp trứng vào cùng một lúc và đun chín kĩ.
- Nếu không thích đặt phần sốt gà và trứng lên trên cơm nóng, bạn có thể múc ra một đĩa riêng.
- Sẽ ngon hơn nếu thưởng thức cùng bột mắc khén.
- Ngoài thịt gà, bạn có thể sử dụng thịt bò hay thịt lợn thái miếng cũng rất ngon!
Cơm gà Oyakodon chắc chắn là món ăn “mê hoặc” cả người lớn lẫn trẻ nhỏ.
Trên đây Ề tồ đã giới thiệu với bạn cách nấu cơm trứng gà Oyako Don trứ danh của ẩm thực Nhật Bản. Hi vọng bạn sẽ áp dụng thử công thức này và có những bữa ăn thật vui vẻ, hạnh phúc bên người thân yêu!
Arigatou,
Ề tồ.
Xem thêm các bài viết thuộc chủ đề Món ăn của mẹ tại:
Món ăn của mẹ
Ảnh trong bài được chụp bởi Ề tồ.
Chia sẻ bài viết
Xem thêm
Canh thịt heo Tonjiru bổ dưỡng
Trứng ngâm tương kiểu Nhật ngon bổ rẻ
Ebimayo – tôm sốt mayonnaise béo ngậy
Bí quyết nấu cà ri Nhật Bản ngon và đơn giản nhất
Mê mẩn món súp bí đỏ khoai lang
Mục lục
Có vẻ ngon đấy Ngân, cô sẽ làm thử cho em nhà cô