Ở Nhật, cá hồi được chia thành hai loại: cá hồi loại thường (từ tháng 5 đến tháng 7) và cá hồi mùa thu (từ tháng 9 đến tháng 11). Trong đó, người Nhật đặc biệt yêu thích cá hồi mùa thu vì là cá trước mùa sinh sản nên thịt cực kỳ săn chắc và có hàm lượng chất béo thấp.
Hôm nay, tiếp tục chủ đề Hương vị mùa thu – thổi Thu Nhật vào bếp Việt, Ề tồ xin được giới thiệu đến các bạn công thức Cá hồi nướng giấy bạc kiểu Nhật. Với nguyên liệu chính là cá hồi và nấm – một thứ quà của mùa Thu, Ề tồ hi vọng bạn sẽ cảm nhận được chút hương vị Thu và yêu thích món ăn này.
NGUYÊN LIỆU
- Cá hồi 2 lát
- Hành tây ½ củ lớn
- Nấm kim châm ½ gói
- Nấm ngọc tẩm ½ gói
- Hành lá 2 cây
- Muối
- Hạt tiêu
- Bơ 20g
- Giấy bạc
Đọc thêm
Gia vị nấu món Nhật mình thường dùng
Gia vị nấu món Nhật mình thường dùng (phần 2)
Chuẩn bị nguyên liệu
1. Bóc vỏ hành tây. Cắt gốc nấm kim châm, nấm ngọc tẩm, hành lá rồi rửa sạch.
2. Thái hành tây thành các lát có bề ngang khoảng 0.5~1cm. Cắt nhỏ hành xanh.
Xếp và bọc nguyên liệu
3. Trải giấy bạc ra bề mặt phẳng và xếp hành tây đã cắt ở giữa.
4. Đặt 1 miếng cá hồi lên chốc phần hành tây.
5. Rắc muối và hạt tiêu phủ đều mặt cá hồi.
6. Xếp nấm kim châm và nấm ngọc tẩm xung quanh cá hồi.
7. Thêm 1 lát bơ 10g lên chốc.
8. Bọc chặt giấy bạc.
Chế biến trên chảo
9. Cho khoảng 50ml nước vào chảo và bật lửa nhỏ.
10. Nhẹ nhàng cho gói cá hồi đã được bọc chặt vào và đậy nắp.
11. Đun trong khoảng 15 phút rồi mở vung và nhấc gói cá hồi ra đĩa.
Thưởng thức
- Dùng kéo hoặc tay xé phần miệng gói cá hồi.
- Thêm hành xanh và một chút tương shoyu tùy sở thích.
- Thưởng thức ngay khi nóng.
Một vài tips của Ề tồ
- Ngoài cá hồi, bạn có thể thay thế hoặc cho thêm các loại cá khác hoặc các loại hải sản khác như: tôm, mực, bạch tuộc, sò điệp,… tùy sở thích nhé!
- Nếu không thích hải sản, bạn có thể áp dụng công thức này với thịt gà hay thịt heo cũng rất ngon.
- Phủ một lớp phô mai lên chốc cũng là một gợi ý hay ho đáng thử nhé!
- Bổ sung thêm rau các loại rau tùy sở thích như: khoai tây, cà rốt, ngô,…
Trên đây Ề tồ đã giới thiệu với bạn công thức Cá hồi nướng giấy bạc kiểu Nhật, một món ăn với nguyên liệu đơn giản dễ làm mà nhà chúng mình cực kỳ yêu thích mỗi dịp Thu về.
Để đọc thêm các bài viết cùng chủ đề Hương vị mùa thu – thổi Thu Nhật vào bếp Việt, mời bạn nhấn vào đây.
Ề tồ chúc bạn và gia đình luôn có những bữa cơm vui vẻ đầm ấm!
Arigatou,
Ề tồ.
Ảnh trong bài được chụp bởi Ề tồ.
Chia sẻ bài viết
Xem thêm
Cơm khoai lang kiểu Nhật chỉ trong nháy mắt
Cơm trộn cá hồi và nấm kiểu Nhật cho ngày Thu bận rộn
Cách làm trứng ngâm tương kiểu Nhật ngon bổ rẻ
Đằng sau những nắm cơm onigiri
Món ăn Trung Quốc du nhập vào Nhật Bản như thế nào?
Mục lục
Nội dung thuộc bản quyền của Ề tồ - Hôm nay ăn gì.
Vui lòng xem thêm Bản quyền - Cộng tác trước khi sao chép hoặc trích dẫn nội dung và hình ảnh.