Cách làm sandwich trứng kiểu Nhật

Sau chiến tranh thế giới thứ 2, khởi đầu với sự xuất hiện của bột mì và sữa, các món ăn phương Tây dần dần được du nhập vào Nhật. Trong số những món ăn bỗng trở thành trào lưu khi ấy, sandwich được đông đảo người dân ở mọi lứa tuổi yêu thích, thường xuyên có mặt trong bữa sáng và bữa điểm tâm các bà mẹ Nhật chuẩn bị cho gia đình của mình.

Trong bài viết hôm nay, tiếp nối chủ đề món ngon của mẹ, Ề tồ giới thiệu với bạn hai công thức bánh sandwich bổ dưỡng mà chúng mình cực kỳ yêu thích, đó là: Tamago-sando “sandwich trứng” và Ebimayo-sando “sandwich trứng tôm”.

Xem thêm: Bữa trưa của học sinh Nhật Bản qua các thời kỳ

Bánh mì 4 lát
Bơ 10g
Mù tạc vàng 5g

Sandwich trứng

Trứng 2 quả
Sốt mayonnaise 2 thìa lớn
Muối một chút
Đường một chút

Sandwich trứng tôm

Trứng 1 quả
Sốt mayonnaise 1.5 thìa lớn
Muối một chút
Đường một chút
Hạt tiêu tùy thích

Nhân sandwich trứng

1. Thả trứng vào nước sôi. Luộc trong vòng 8 phút.

2. Đặt trứng vào nước lạnh và bóc vỏ.

3. Bẻ nửa quả trứng, tách lòng đỏ ra khỏi lòng trắng và đặt vào bát riêng.

4. Thái nhỏ lòng trắng thành các ô vuông bé xíu bằng nhau.

5. Thêm sốt mayonnaise, muối và một xíu đường vào bát lòng đỏ và trộn đều.

6. Cho hỗn hợp lòng đỏ vào bát lòng trắng và trộn đều.

Nhân sandwich trứng tôm

1. Tôm bóc vỏ, tháo chỉ đen và trần qua nước sôi.

2. Thái tôm thành các viên nhỏ.

3. Trộn tôm với 1 thìa sốt mayonnaise, muối, một xíu đường và hạt tiêu.

4. Phần hỗn hợp trứng làm tương tự như phần nhân sandwich trứng, sau đó trộn cùng với hỗn hợp tôm.

Chuẩn bị bánh mì và tạo hình sandwich

1. Cắt hết phần tai bánh và để riêng.

2. Phết một lớp bơ và mù tạt vàng (tùy sở thích) lên mặt bánh.

3. Thêm nhân trứng vào giữa.

*Hãy dồn phần hỗn hợp nhân vào chính giữa, xếp cho thật phồng chứ đừng ấn bẹt phần nhân xuống.

4. Dùng màng thực phẩm bọc bánh lại.

*Chú ý bọc thật nhẹ nhàng, tránh ấn phần nhân xuống nhé.

5. Đặt bánh vào ngăn mát tủ lạnh trong vòng 10 phút để nhân bánh cố định.

6. Sau 10 phút lấy bánh từ tủ lạnh ra. Dùng dao cắt đôi miếng bánh. Nếu dao không đủ sắc để cắt đứt màng bọc thực phẩm thì bạn hãy sử dụng kéo cắt một đường thật nhẹ chính giữa rồi dùng dao xuyên qua nhé.

Thành phẩm trông có bắt mắt không nào!!

Hãy làm tương tự với nhân trứng trộn tôm nhé!

Thêm một chút hạt tiêu để làm dậy vị thơm của tôm.

Súp ăn kèm

Hôm nay nhà Ề tồ có nấu thêm súp cải bắp và xúc xích ăn kèm. Mình sử dụng bột gia vị rau củ consomme để nấu nước súp. Bạn có thể tìm mua ở quầy gia vị đồ nước ngoài nha!