Cách làm trứng ngâm tương kiểu Nhật ngon bổ rẻ

Trứng ngâm tương trong tiếng Nhật được gọi là Ajitsuke-tamago 味付け玉子 – món ăn kèm quen thuộc, xuất hiện nhiều trong các bữa cơm của người Nhật. Ngoài kết hợp với mì ramen, trứng ngâm tương đặc biệt đưa cơm, hơn nữa là món nhậu mà cánh mày râu cực kỳ yêu thích.

Hôm nay, tiếp tục chủ đề Món ngon truyền thống, Ề tồ giới thiệu với các bạn cách làm trứng ngâm tương kiểu Nhật bất bại. Với nhà Ề tồ, đây là món ăn thường xuyên được chuẩn bị vào ngày cuối tuần, và là “vị cứu tinh” cho chúng mình những lúc bận rộn không kịp vào bếp.

*chưa tính thời gian bảo quản trứng

Luộc trứng

1. Lấy trứng từ tủ lạnh ra nhiệt độ thường.

2. Chuẩn bị một nồi nước, đun sôi.

3. Khi nước sôi, dùng thìa cho từng quả trứng vào nồi. Đặt đồng hồ 7 phút.

4. Sau 7 phút, thả trứng vào chậu nước lạnh đã chuẩn bị sẵn.

5. Bóc trứng

Tip bóc trứng: Khi thả trứng vào nước lạnh, đập nhẹ đầu quả trứng cho vỡ một chút rồi thả vào nước. Nước sẽ ngấm vào giữa vỏ và lòng trắng trứng. Khoảng 2-3 phút sau tiến hành bóc vỏ. Vỏ trứng sẽ rất dễ bóc, không bị sứt mẻ lòng trắng.

Trộn gia vị

7. Hòa gia vị tương shoyu, nước, rượu mirin, đường (tỉ lệ 3-2-1-1) vào một cái tô.

8. Cho vào lò vi sóng quay trong vòng 1 phút.

Bảo quản

9. Từ từ cho trứng vào một cái hộp hoặc túi zip, đổ nước gia vị vào.

10. Bảo quản trứng trong ngăn mát tủ lạnh ít nhất 1 ngày.

11. Thưởng thức trứng với cơm hoặc mì tùy sở thích. Có thể sử dụng trong vòng 1 tuần.

Ngoài công thức nước sốt trứng ngâm tương kiểu Nhật, bạn có thể tăng hương vị và màu sắc món ăn bằng loại nước sốt kiểu Hàn dưới đây:

Trong bài viết này, Ề tồ đã giới thiệu với bạn công thức làm trứng ngâm tương kiểu Nhật ngon bổ rẻ, thưởng thức cùng mì hay cơm nóng đều hợp! Để thay đổi hương vị và màu sắc món ăn, bạn có thể hòa thêm một số nguyên liệu vào nước sốt như tỏi, hành, mè theo kiểu Hàn Quốc Ề tồ cũng đã chia sẻ trên đây.

 

Hi vọng bạn và gia đình sẽ thích món ăn này! 

Arigatou~

EETO (Ề tồ)

 

---

Ảnh trong bài được chụp bởi Ề tồ.

Chia sẻ bài viết

Xem thêm

Cơm khoai lang kiểu Nhật chỉ trong nháy mắt

Ebimayo – tôm sốt mayonnaise béo ngậy

Thịt heo áp chảo kiểu Nhật ngon khó cưỡng

Thịt nhồi ớt xanh kiểu Nhật

Cá hồi áp chảo sốt tartar béo ngậy

MỤC LỤC