Vào ngày đông lạnh giá, một hay hai nắm cơm onigiri thưởng thức cùng bát canh thịt heo Tonjiru nóng hổi chắc chắn là bữa cơm nhanh gọn, bổ dưỡng mà khiến mình mãn nguyện nhất.
Với thành phần chính là thịt heo kết hợp với nhiều loại rau củ, canh Tonjiru vô cùng giàu dinh dưỡng và thường xuyên xuất hiện trong mâm cơm của người Nhật từ xa xưa đến nay.
Hôm nay, trong tập tiếp theo của chuyên mục Công thức nấu ăn, Ề tồ sẽ chọn món canh thịt heo Tonjiru là nhân vật chính để giới thiệu với các bạn. Không chần chừ gì nữa, cùng bắt đầu thôi!
NGUYÊN LIỆU
- Thịt ba chỉ (thái lát mỏng) 150g
- Hành tây ½ củ
- Hành baro 1 cây
- Củ cải 100g
- Cà rốt ⅓ củ lớn
- Củ ngưu bàng ⅓ cây
- Khoai sọ 150g
- Bột miso 5 thìa lớn
- Dầu ăn 1 thìa nhỏ
- Nước 1 lít
Chú thích:
1 thìa lớn = 15g = 15ml
1 thìa nhỏ = 5g = 5ml
Đọc thêm
Gia vị nấu món Nhật mình thường dùng
Gia vị nấu món Nhật mình thường dùng (phần 2)
Chuẩn bị nguyên liệu
1. Nạo vỏ củ cải, cà rốt, khoai sọ. Bóc vỏ hành tây. Dùng dao cạo nhẹ thân củ ngưu bàng. Rửa sạch các loại rau củ.
2. Thái củ cải , cà rốt, hành tây, củ ngưu bàng thành các lát có độ rộng khoảng 5mm. Thái vát hành baro. Bổ khoai sọ thành các miếng vừa ăn.
3. Thịt ba chỉ thái thành các lát mỏng có bề ngang khoảng 3cm.
Xào nguyên liệu
4. Cho 1 thìa nhỏ dầu ăn vào nồi.
5. Khi dầu nóng cho tất cả các nguyên liệu rau củ vào và đảo đều.
6. Thêm thịt lợn và xào trong khoảng 2~3 phút cho miếng thịt săn lại.
Xào đến khi miếng thịt săn lại.
Nấu canh
7. Đổ 1 lít nước vào nồi và đun sôi. Thêm bột dashi (hoặc hạt nêm) để nước dùng có vị ngọt hơn.
*Chú ý: Nếu sử dụng bột miso có hòa bột dashi rồi thì không cần cho thêm cũng được.
Thêm bột dashi giúp nước dùng có vị ngọt thanh.
8. Khi nước sôi, dùng thìa hớt sạch bọt. Đậy vung và đun thêm trong vòng 5 phút.
9. Hòa 5 thìa lớn bột miso vào nồi nước dùng và chuyển sang lửa nhỏ.
10. Đun liu riu nồi súp trong khoảng 8 phút.
11. Thêm hành lá (tùy sở thích).
Thưởng thức
- Từ từ múc canh ra bát. Một bát canh sẽ ngon hơn nếu được múc đủ các thành phần rau củ.
- Thưởng thức ngay khi nóng.
Bữa cơm hôm nay của nhà Ề tồ gồm có:
- Cơm nắm onigiri
- Trứng cuộn
- Canh thịt heo Tonjiru
Trứng cuộn kiểu Nhật
Cơm nắm Onigiri
Một vài tips của Ề tồ
- Nhà Ề tồ thường thưởng thức canh thịt Tonjiru cùng với cơm nắm onigiri.
Đọc thêm: Cách làm cơm nắm onigiri
- Ngoài các loại rau củ Ề tồ đã sử dụng ở công thức trên, bạn có thể thêm bớt các nguyên liệu tùy theo sở thích của gia đình và bản thân nhé. Ví dụ như: đậu phụ, bí đỏ, khoai tây, su hào, các loại nấm, đậu bắp, ngô,…
- Có thể thay thế dầu ăn bằng dầu vừng để món canh dậy mùi thơm hơn.
- Rắc một chút bột ớt hay thêm một chút kimchi nếu bạn thích ăn cay.
- Thêm một chút gừng băm nhỏ giúp làm ấm cơ thể, đặc biệt thích hợp khi thưởng thức vào những ngày đông lạnh giá.
Trên đây Ề tồ đã giới thiệu với bạn cách nấu Tonjiru – món canh thịt heo bổ dưỡng mà người Nhật cực kỳ yêu thích. Không mất nhiều thời gian chế biến và các nguyên liệu chuẩn bị không mấy cầu kỳ, Ề tồ hi vọng bạn và người thân cũng sẽ thử nấu và yêu thích món ăn này!
Arigatou,
Ề tồ.
Ảnh trong bài được chụp bởi Ề tồ.
Chia sẻ bài viết
Xem thêm
Đằng sau những nắm cơm onigiri
Cách làm sandwich trứng kiểu Nhật
Tại sao người Nhật ăn mì Soba vào đêm Giao thừa?
Lạ miệng với món ramen chấm Tsukemen
Bí quyết nấu cà ri Nhật Bản ngon và đơn giản nhất
Mục lục
Nội dung thuộc bản quyền của Ề tồ - Hôm nay ăn gì.
Vui lòng xem thêm Bản quyền - Cộng tác trước khi sao chép hoặc trích dẫn nội dung và hình ảnh.