Cách nấu mì udon cà ri ngon hơn cả Marukame Udon

Từ ngày hãng mì Marukame Udon tiến vào Việt Nam, mì udon Nhật Bản ngày càng trở nên thân thuộc hơn với người dân Việt Nam, đặc biệt là tầng lớp trẻ. Nhiều người bạn của Ề tồ chia sẻ rằng, họ rất thích Marukame Udon, không chỉ bởi sợi mì dai dẻo mà hơn hết vì phần nước súp thịt cà ri béo ngậy dễ ăn không ở đâu có.

Hôm nay, trong bài viết này, với chủ đề mì udon, Ề tồ chọn để giới thiệu đến bạn công thức mì udon cà ri cùng nước súp sánh ngậy không thua kém gì cửa hàng Marukame Udon đang được yêu thích. 

Còn chờ gì nữa, cùng bắt đầu thôi!

1. Thịt lợn thái thành các miếng mỏng.

*Ề tồ dùng thịt lợn ba chỉ đã được thái lát sẵn

2. Thái vát phần trắng, thái nhỏ phần xanh của hành baro. Chia thành hai phần riêng biệt.

3. Cắt đậu phụ chiên aburaage thành các miếng vừa ăn.

4. Luộc udon và để ráo nước theo hướng dẫn trên bao bì.

*Ở đây Ề tồ sử dụng udon đông lạnh, chỉ cần đun nóng bằng lò vi sóng là có thể sử dụng được.

5. Rót một lượng nhỏ dầu ăn lên chảo. Cho phần trắng hành baro vào đảo qua.

6. Thêm thịt lợn đã thái lát vào và xào tái.

7. Rót 500ml nước vào nồi và đun sôi.

8. Hớt bọt, thêm bột dashi và tương mentsuyu.

9. Chuyển về lửa nhỏ, đậy nắp và đun thêm 5 phút.

10. Mở vung và cho đậu phụ chiên aburaage vào.

11. Thêm viên cà ri và khuấy đều.

12. Từ từ thêm udon vào và đảo đều đến khi sôi lăn tăn.

13. Hòa 40g bột năng với 30ml nước, đổ hỗn hợp vào để tạo độ sệt rồi tắt bếp.

14. Múc udon ra bát và thêm hành xanh lên chốc.

THƯỞNG THỨC

• Thưởng thức mì udon cà ri ngay khi nóng.
• Có thể ăn kèm một loại rau củ muối để bớt ngấy.

Trên đây, Ề tồ đã gửi đến bạn công thức mì udon cà ri vô cùng phổ biến tại Nhật Bản. Món ăn này có xu hướng được yêu thích hơn vào mùa đông lạnh giá và là một cách chế biến các mẹ Nhật thường làm cho gia đình của mình khi trong tủ còn sót lại phần cà ri thừa của bữa ăn hôm trước.

Để tìm hiểu về lịch sử của cà ri tại Nhật, Ề tồ mời bạn xem thêm tại:

Cà ri Nhật Bản: từ món ăn du nhập đến món ăn quốc túy

Hi vọng bạn và gia đình sẽ thưởng thức món mì udon cà ri vào mùa đông này!

 

Arigatou,

Ề tồ.

---

Ảnh trong bài được chụp bởi Ề tồ.

Chia sẻ bài viết

Xem thêm

Bí quyết nấu cà ri Nhật Bản ngon và đơn giản nhất

Cách làm sandwich trứng kiểu Nhật

Soboro Don – cơm gà băm kiểu Nhật

Chế biến hàu dễ dàng với món cơm hàu bổ dưỡng

Lẩu cá hồi Ishikari chuẩn vị Hokkaido

Mục lục