Cách nấu súp bí đỏ khoai lang béo ngậy

Bí đỏ và khoai lang là hai thực phẩm vô cùng giàu dinh dưỡng của mùa thu. Không những giàu vitamin A giúp làm sáng mắt, cả hai loại thực phẩm này còn chứa vô số chất dinh dưỡng tốt cho hệ tiêu hóa và tim mạch, ngăn ngừa tiểu đường, tăng cường phát triển não bộ và cải thiện làn da giúp đẹp lên từng ngày.

Hôm nay, để tiếp nối chuyên mục Hương vị mùa Thu, Ề tồ gửi đến bạn công thức sử dụng hai nguyên liệu bí đỏ và khoai lang, đó là: súp bí đỏ khoai lang béo ngậy – một món súp mang hơi hướng ẩm thực Pháp được người Nhật đặc biệt yêu thích.

Ề tồ hi vọng gia đình bạn cũng sẽ thích món ăn này!

Súp bí đỏ khoai lang được người Nhật gọi bằng cái tên là かぼちゃさつまいものポタージュ kabocha satsumaimo no pataajyu. Trong đó ポタージュpataajyu là loại súp kiểu Pháp có tên là potage (pot có nghĩa là nồi, -gae là thu gom; dịch word by word thì có thể hiểu là “thực phẩm nấu trong nồi”) Các loại nguyên liệu thường được sử dụng trong loại súp này là khoai tây, hành tây, nấm, cà rốt, một số loại ngũ cốc, hoa quả hay thậm chí cả các loại thịt và hải sản.

Ở Nhật, súp potage không chỉ xuất hiện trong quán cà phê, nhà hàng kiểu Tây, mà thường xuyên được các mẹ Nhật chế biến tại nhà. Gần đây, nhiều hãng thực phẩm nổi tiếng cho ra đời súp potage ăn liền, chỉ đổ sữa hoặc nước sôi vào là có thể thưởng thức ngay, giúp các bà nội trợ hay người đi làm bận rộn tiết kiệm được thời gian nấu nướng.